光看到【上水樸石】的外觀，我以為來到台中用餐了!
挑高的採光設計，大坪數的寬敞用餐空間
再加上日式禪風庭院造景
說他是一間高級的日式料理店我也會相信(笑)
有別於一般的個人小火鍋
上水樸石除了有手作天然無添加湯頭之外
還有無限量供應優質蔬食自助吧、飲料和冰品
不用四百元，就能享受到這CP值超高的日式鍋物
這裡絕對是熱愛天然無負擔外食族的天堂
【目錄與搜尋索引】
-上水樸石｜在哪裡
-上水樸石｜店內環境
-上水樸石｜菜單
-上水樸石｜推薦必點
招牌昆布湯底 / 酸白菜湯底 $80元
烏龍麵 / 蒸蛋壽喜燒肉飯 +$68元
老饕霜降牛肉鍋 $620元
手打香草豬五花鍋 $430元
加點 本島金目鱸魚 $200元
加點 海老茶碗蒸 $90元
🔽上水樸石｜在哪裡
【上水樸石】目前有兩間分店，分別位在土城跟三峽
這次前往的是，三峽在地人都推薦的高評價火鍋
位在三峽國際一街的【上水樸石】，兩棟相鄰，佔地非常大
整體風格採用日式禪風設計，加上日式的庭園造景
遠遠看，真的以為有種來到台中用餐的感受
相對於讓人眼前一亮的環境，店內的食材回歸本質平凡
沒有華麗浮誇的擺盤，反而更講究食材的品質和選材
這大概是這麼多老饕頻繁回訪光顧的原因
上水樸石
線上訂位：https://reurl.cc/70Gapy
地 址：237新北市三峽區國際一街22號
開車前往的話停車非常方便，【上水樸石】旁邊和對面都有停車場
延續店外日式風格設計，一進入店內就能感受到日式禪風的平靜感
挑高的設計，寬敞的走道，再加上大片落地窗的光線灑進店內
每一桌的距離也非常適中，友善用餐環境，不會有壓迫感
店內可以容納超過兩百席的座位數
不管是一個人獨食、公司聚會或是大型聚餐都很合適
最讓我驚豔的是【上水樸石】自助吧
鍋物沾料區 / 優質蔬食自助區 /飲料冰品區
不只食材用心之外，就連鍋物沾醬都不馬虎
除了沙茶醬之外，提供多樣獨家調製沾料，例如水果醋、胡麻醬
對應搭配海鮮及肉品，讓沾料提味不搶味，提升不同的味蕾感受
最讓我驚豔的是無限量供應優質蔬食自助吧
不像一般個人火鍋直接給你一大盤，裡面可能很多都是不愛的食材
這邊提供超過 30 樣蔬果以及人氣火鍋料的自助吧食材可以挑選
像是土雞蛋蛋餃、小農蔬菜、大甲芋頭、栗子地瓜等
對於飲控外食族的我們來說，根本就是天堂
自助吧還有飲料跟冰淇淋，大推樸石紅茶，微糖不膩口
【上水樸石】菜單雙手遞上，有套餐和老饕加點推薦
點餐方式基本上屬於比較客製化的鍋物
湯頭、主餐和附餐都可以自行搭配，主餐的份量也可以調整
菜盤和火鍋料的部分就是無限供應自助吧
結帳方式接受現金、刷卡、APPLE PAY，收取 10% 服務費
品牌創辦人因擁有日料的背景，將日本職人精神發揮於火鍋湯頭
店內的湯頭都是當日熬煮，不會額外調味加工
昆布湯底清爽不重口味，加入蔬菜下去熬煮之後更加甘甜
久煮後湯頭依舊清澈，非常適合喜歡天然食材的我們
酸白菜湯底的酸味非常平滑，不會過於搶戲
【上水樸石】的附餐有白飯、烏龍麵和冬粉可以選擇
另外也可以升級蒸蛋壽喜燒肉飯，這碗招牌燒肉飯非常推薦
台灣香草豬肉加上滑嫩的蒸蛋，鹹甜鹹甜的口感非常刷嘴
烏龍麵有個神好吃的隱藏吃法(大拇指)
搭配店家自製的胡麻醬和水果醋，秒變日式涼麵的清爽感
老饕霜降牛肉選用美國Prime沙朗心，光看油花的分布就知道很好吃
品項都是原塊肉分切，沒有重組肉疑慮
入口非常軟嫩，不會過油膩，喜歡牛肉的絕對別錯過
🔽手打香草豬五花鍋 $430元
很少點豬肉的我，第一次感受到香草豬肉的驚艷
沒有一般豬肉的腥味，入口的味道很乾淨
油花的口感很滑順，搭配白菜鍋真的很搭
也可以試試店家自製的胡麻醬，堅果香氣提升香草豬的層次
只能說【上水樸石】的食材用料真的很實在
以往吃過的鱸魚都會有股土味，所以沒有很愛
但這盤本島金目鱸魚不光每一片都切很厚外，還完全沒有土味
入口口感非常紮實，單吃或是搭配水果醋沾醬都好無敵
茶碗蒸絕對是【上水樸石】不能錯過的招牌之一
以昆布高湯為湯底，綿密細滑的口感
再加上蝦子跟魚卵，讓茶碗蒸吃起來更加鮮甜
上水樸石
線上訂位：https://reurl.cc/70Gapy
粉 絲 團：https://www.facebook.com/yuding2013
Ｉ Ｇ：https://www.instagram.com/yuding_2013/
營業時間：平日 11：30-14：00；17：00-21：30
例假日11：30-21：30
電 話：02-26723486
地 址：237新北市三峽區國際一街22號
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