Item: 硬派主廚的軟嫩料理-東門市場
Rating: 5
Author: 亮亮尤美

硬派主廚
對於那種有溫度的家常料理，總能讓我著迷不已

這次亮亮特派員特地來到新竹踩點

硬派主廚的軟嫩料理東門店，隱身在百年東門市場裡

GOOGLE評論 4.6 顆星,高達 2 千多則評論

使用簡單調味的原型食材結合在地台灣口味

搭配舒肥烹飪手法，超嫩的肉是老饕必點

還有人形容硬派主廚是被舒肥料理耽誤的甜點店

究竟有沒有這麼誇張，讓我們來一探究竟

【目錄與搜尋索引】
-硬派主廚-東門店｜在哪裡
-硬派主廚-東門店｜停車資訊
 -硬派主廚-東門店｜環境介紹
-硬派主廚-東門店｜菜單
-硬派主廚-東門店｜老饕都這樣點
心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $330元
 加60元升等半筋半肉燉湯
 硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250元
 滷獲你的味拼盤(牛筋、牛肚、豆乾) $100元
 只做純的燙青菜 $60元
 沒什麼話題拉米蘇 $90元
 復古早味紅茶 $50元
-硬派主廚-東門店｜店家資訊

🔽硬派主廚-東門店｜在哪裡

硬派主廚-東門店位於新竹市區的東門市場

當天過去探店的時後，原本也很擔心會在東門市場裡頭迷路
但後來發現其實路線非常簡單，以下分享給想去的朋友

抵達東門市場後，從中正路的入口進去後，步行一分鐘會看到黃色柵欄
右轉步行約3分鐘即可抵達(沿路會看到店家的指示牌)

📍硬派主廚的軟嫩料理-東門店

🔽硬派主廚-東門店｜停車資訊

➤搭乘火車:於「新竹火車站」下車，步行10-15分鐘即可抵達

➤騎乘機車:硬派主廚門口就有機車格

➤自行開車:建議可以停稅務大樓，20元/H，電動車還可以免費充電

硬派主廚

🔽硬派主廚-東門店｜環境介紹

硬派主廚在東門市場的裝潢非常與眾不同
遠遠的就可以看見門口掛滿燈籠的門面

硬派主廚
當天很早就從台北開車殺下去，很幸運沒有排到隊

一走進店內，有種穿越時空的感覺

硬派主廚
不管是桌椅、電燈、結帳空間，整體裝潢風格是走中式復古風

硬派主廚
用餐環境很像，小時候過年在爺爺奶奶家用餐的溫馨感

餐具和檸檬水是採自助式，在一樓的櫃台前方

🔽硬派主廚-東門店｜菜單
硬派主廚菜單
來來來~~雙手奉上你們期待的菜單!!(遞~~)
現場就可以快、狠、準點起來!

店內空間座位不多，當天中午過去用餐座位已經是八成滿
聽說晚上是幾乎都要排隊，建議你們可以先看好想吃甚麼

🔽硬派主廚-東門店｜老饕都這樣點

硬派主廚主打的是舒肥家常料理

從食材的挑選就不馬虎
牛肉嚴選特級美國牛肉，肉質軟嫩都好入口

再加上餐點都沒有過多的加工，簡單調味的原型食材
每一口都可以吃到食材最純的香氣

🔽心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $330元

心頭軟嫩炙燒煙燻牛排可說是硬派主廚必點餐點
從上餐到用餐體驗的過程，視覺、味覺、嗅覺都被滿足的一道料理

送到桌上時，整盤牛肉沉浸在煙燻香氣中
打開蓋子，煙燻香味緩緩飄出~現場氛圍仙氣爆棚

選用 USAD Choice 美國特選級牛肉
經過舒肥和炙燒的處理，每一塊的肉汁都被完美的鎖住
硬派主廚

建議第一口可以吃原味，感受一下牛肉油花在嘴中綻放的滋味
或是搭配芥末胡椒鹽和玫瑰鹽也非常夠味

硬派主廚
之後再嚐試主廚秘製的紅酒醬，微酸感將牛肉油脂提升到另一個層次
搭配店家的季節時蔬~大口吃肉還不忘補充蔬菜

🔽加60元升等半筋半肉燉湯

硬派主廚
店內的套餐皆有附時蔬、清湯，不吃牛附餐湯可以換蔬菜湯

原本的清湯是紅蘿蔔、白蘿蔔及雞骨燉煮，喝起來非常的清甜

如果跟我一樣熱愛牛肉的話，可以升等這碗半筋半肉燉湯
喝起來口感非常清爽，那濃郁的牛肉香氣完全不輸台南牛肉湯(認證)

再加上份量超多的半筋半肉，不用過多的咀嚼，入口即化的美味
硬派主廚
喜歡吃辣可以加店家提供的辣椒米酒~~超推